Falsk potatissallad

Ingredienser till 3 port falsk potatissallad. (Tot 11 SP).

300 g zucchini skalad och tärnad
1 tsk rapsolja (1 SP)
Fräs zucchinin i rapsoljan tills den blivit mjuk och låt den därefter svalna och bli helt kall.
Blanda ihop
2 dl Arla mini fraiche 5% (7 SP)
2 msk lättmajonnäs 32% (3 SP)
Smaksätt därefter crème fraichen- och majonnäsröran med det som ni känner för, jag smaksatte min med:
1/2 fint hackad rödlök
1 knippe gräslök
1 tsk Dijonsenap
1 tsk finhackad kapris
chilipeppar
salt och grovmalen svartpeppar
När zucchinin är kall blanda ner den i majonnäsröran. Låt därefter salladen stå i kylen ca 1 timma för att smakerna ska komma till sin rätt. Innan servering smaka av igen och krydda mer om det behövs.
Smaklig måltid!