Falsk potatissallad

Ingredienser till 3 port falsk potatissallad. (Tot 11 SP).

300 g zucchini skalad och tärnad
1 tsk rapsolja (1 SP)
Fräs zucchinin i rapsoljan tills den blivit mjuk och låt den därefter svalna och bli helt kall.
Blanda ihop
2 dl Arla mini fraiche 5% (7 SP)
2 msk lättmajonnäs 32% (3 SP)
Smaksätt därefter crème fraichen- och majonnäsröran med det som ni känner för, jag smaksatte min med:
1/2 fint hackad rödlök
1 knippe gräslök
1 tsk Dijonsenap
1 tsk finhackad kapris
chilipeppar
salt och grovmalen svartpeppar
När zucchinin är kall blanda ner den i majonnäsröran. Låt därefter salladen stå i kylen ca 1 timma för att smakerna ska komma till sin rätt. Innan servering smaka av igen och krydda mer om det behövs.
Smaklig måltid!

 

Hemmagjord Bostongurka.

Idag har vi varit husliga till tusen då vi tagit hand om de ekologiska gurkorna vi handlade i helgen på Matturen. Jag hittade detta enkla recept på en Facebook-sida och det såg så spännande ut att jag bara måste testa det, är ju redan ett stort fan av Bostongurka. Slutresultatet blev toppenbra och mycket gott därför kan jag ju inte låta bli att dela det med er här på bloggen.

Ingredienser

1 kg Västeråsgurka
1 grön paprika
1 röd paprika
2 stora gula lökar
1 krm Natriumbensoat

Ättikslag

2,5 dl Ättiksprit 12%
2 dl strösocker
0,5 msk salt
2 msk gula senapsfrön

Gör så här 

Hacka löken och paprikorna fint och lägg i en kastrull.
Häll över kokande vatten och låt stå i 10 minuter.
Slå bort vattnet.
Hacka gurkan fint och blanda ner den i den avrunna lök och paprikaröran.
Koka upp ättikslagen i en annan kastrull och rör om tills sockret har lösts upp helt.
Häll lagen över grönsakerna och låt alltsammans koka i 20 minuter.
Ta upp lite bostongurka och blanda i Natriumbensoaten och rör sedan ner det i  kastrullen med bostongurkan igen.
Voila Bostongurkan är klar!!!
Häll den i varma och rena burkar.
Förvara i kylskåp. 

Blev en halv stor burk till förutom dessa, så det blev m a o riktigt mycket bostongurka av detta recept.

Geléhallonpannacotta

Nu mina vänner ska ni få ett recept på pannacotta som är svårslaget i både enkelhet och smak, en riktig höjdare alltså.
Allt som behövs till denna goda dessert är 5 dl vispgrädde och ca 50 st geléhallon, antalet geléhallon är beroende på hur stora portioner man gör, för mig blev det sju portioner av denna mängd.

Gör så här:

Koka upp 5 dl grädde och ta bort pannan från plattan. 
Lägg ner 42 geléhallon i den varma grädden och rör om tills de lösts upp vilket tar ca 1,5 minut. 
Häll sedan upp pannacottan i glas eller små formar och ställ dem i kylen i tills de stelnat helt (2-3 timmar skulle jag tro)
Innan servering dekorera med ett geléhallon på varje.
Voila desserten är klar att avnjutas och enklare än så här är det svårt att komma undan. 

 

Under uppbyggnad!!

fjdoifhaåhfaåe